Higienización de frutas y verduras sin residuos químicos

¡Extiende la vida útil de las frutas! El consumo de frutas y verduras se ha incrementado recientemente debido a una mayor conciencia sobre los beneficios nutricionales que estas otorgan a nuestra salud, además de su participación dentro de una dieta saludable 5. Sin embargo, existen diversos momentos donde las frutas o verduras pueden contaminarse, ya […]

Agricultura sostenible, principales prácticas y cómo BNS contribuye a su adopción

¡Extiende la vida útil de las frutas! La agricultura sostenible es aquella que garantiza la seguridad alimentaria mundial, la equidad social y económica, y al mismo tiempo promueve un manejo saludable del ecosistema mediante una gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales.  Asimismo, hace referencia a que la agricultura debe satisfacer […]

¿Qué efectos causa el uso de los plaguicidas sobre el medio ambiente y la salud?

¡Extiende la vida útil de las frutas! El crecimiento de la población ha creado una mayor demanda de cultivos, lo que ha provocado una mayor producción agrícola y ha fomentado el uso excesivo de plaguicidas y fertilizantes, debido a los beneficios que otorgan estos. Sin embargo, una ineficiente gestión de su uso, nos lleva a […]

Alternativa ecológica para la limpieza y desinfección en tiempos de virus

¡Extiende la vida útil de las frutas! Aunque los gérmenes, virus y bacterias son distintos en su morfología, tienen una cosa en común: forman parte de nuestra vida diaria. Algunos pueden ser beneficiosos para la salud como los Lactobacilllus, mientras que otros son perjudiciales y causan enfermedades como el SRAS-CoV-2. El virus que causa el […]

Avances tecnológicos de BNS con el apoyo de CONCYTEC

¡Extiende la vida útil de las frutas! Nuestro Centro de Innovación, “Smart & Sustainable Foods” (SSF), es un canal para los investigadores, científicos de BNS e investigadores afiliados de todo el mundo centrados en la investigación, desarrollo e innovación de soluciones novedosas para mejorar la conservación, calidad e inocuidad en el sector Agro-Alimentario, comenzando por […]

¿Qué factores se debe considerar para obtener un proceso de postcosecha sostenible?

¡Extiende la vida útil de las frutas! Una agricultura sostenible es aquella en la cual se garantiza que los recursos naturales son gestionados de tal forma que se conserven y satisfagan a las necesidades de las generaciones presentes y futuras, manteniendo una salud ambiental y equidad social 2. Si bien el crecimiento demográfico a lo […]

¿Cómo podemos reducir los gases del efecto invernadero en la agricultura?

¡Extiende la vida útil de las frutas! El clima de la Tierra se está calentando debido a la acumulación de gases de efecto invernadero en la atmósfera. Esto debido a que, los humanos han alterado este equilibrio natural, manteniendo más energía térmica de la necesaria, quede atrapada en la atmósfera del planeta, provocando un aumento […]

Tecnología de conservación para frutas que disminuye la huella de carbono

¡Extiende la vida útil de las frutas! La conservación de alimentos consiste en la aplicación de una variedad de tecnologías y procedimientos para prevenir el deterioro de los productos alimenticios y prolongar su vida útil, asegurando a los consumidores un producto libre de contaminación microbiológica y patógenos (Sancho, 2003). De esta manera, se logra obtener […]

¿Qué es la huella de carbono y cómo reducirla?

¡Extiende la vida útil de las frutas! La huella de carbono son las emisiones de agentes contaminantes que todos los seres humanos producimos a diario y a lo largo de nuestra vida. Este indicador mide las emisiones de compuestos como el metano (CH4), el óxido de nitrógeno (N2O), los hidrofluorocarburos (HFCs), los perfluororcarburos (PFCs), el hexafluoruro […]